커피 향기를 즐기면서 핸드드립을 하는 여유로운 시간. 원두 로스트, 원산지, 분쇄 방법, 물의 온도와 브루어 방법,이 모든것에 따라 맛이 달라집니다.
SLOW COFFEE STYLE에서는 다양한 커피 취향과 스타일에 맞춰 필터는 스테인레스와 면종이 두종류를 준비했습니다.
스테인레스 필터 드립 방법은 커피의 맛을 좌우하는 원두 기름을 충분히 추출할 수 있기 때문에, 더 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.
원두는 “중간 분쇄"에서 "다소 굵게 분쇄”를 추천드립니다.
1. 스테인레스 필터에 분쇄한 원두를 넣어줍니다. 원두와 물의 양은 그때의 기분에 맞게 조정하십시오.
(1잔분 = 가루 10g / 추출량 150ml를 기준으로 합니다)
2. 분말 전체가 데워질 수 있도록 소량의 뜨거운 물을 부어 30초 정도 뜸을 들인 뒤,
중심에서 원형을 그리듯이 뜨거운 물을 천천히 부어갑니다. 추출 후, 소량의 커피 미분이 카라페 바닥에 남아 있을 수 있습니다.
커피 본래의 맛과 향을 직접 즐길 수 있는 점이 스테인레스 필터 드립의 특징입니다.
