평소 마시던 음료에 조금의 노력을 더해 음료에 맞춘 잔을 선택하면 여름은 더욱 특별합니다.
이번에는 간편하게 즐길 수 있는 무알콜 레시피를 소개해 드리겠습니다.
매실 시럽의 아이스 호지차
매실 시럽을 소다나 뜨거운 물이 아닌 아이스 호지차로 희석하는 음료. 차와 매실은 궁합이 좋아 호지차를 홍차로 대체하거나 겨울에는 호지차를 뜨겁게 하는 등 자유롭게 즐길 수 있습니다.
ITEMS : UNITEA 컵 450ml (BOTTLIT 드레싱보틀 250ml)
재료 (1잔)
호지차잎 5g / 뜨거운 물 120ml / 매실청 50g / 얼음 적당량
만드는 법
1. 티포트에 호지차잎을 넣고 뜨거운 물을 붓고 3분간 뜸을 들인다.
2. 글라스에 얼음과 매실청을 넣는다.
3. 뜨거운 호지차를 2에 붓고 저어준다.
4. 얼음을 더해 완성.
point
이번 매실 시럽은 '퍼플 퀸'이라는 품종의 매실을 사용하여 핑크색으로 완성되었습니다. 매실의 꼭지를 제거한 후 씻어 물기를 제거하고 매실과 설탕을 1:1 비율로 깨끗한 병에 담아 한 달간 담그면 완성됩니다.
애플식초 & 진저소다
더위를 견디기 위해 간편하게 마실 수 있는 한 잔입니다. 진자에일에 신맛을 더해줌으로써 깔끔한 맛으로 완성됩니다.
ITEMS : KRONOS 더블월 아이스티 글래스 350ml (CAST 볼 120mm)재료 (1잔)
사과식초 20ml / 진자에일 160ml / 얼음 적당량
만드는 법
1. 글라스에 얼음과 사과식초를 넣는다.
2. 진자에일로 나누어 담아 완성.
산뜻하게 잘지라
인도에서 여름에 마시는 스포츠 음료 잘지라. '지라'는 현지어로 '커민'을 뜻합니다. 누구나 맛있게 마실 수 있도록 시럽을 넣고 탄산수로 마무리 하였습니다. 염분 보충에 추천합니다.
ITEMS：CAST 아이스티 글라스 350ml（TAKU 절구세트 / TAKU 서빙보드 300x150mm / CAST 캐니스터 60x50mm）재료 (1잔)
탄산수 150ml / 얼음 적당량
A 커민 작은술 / 소금 작은술 1/4
B 민트 약 15장 / 물 2큰술
C 후추 약간 / 생강즙 작은술 1/2 / 레몬즙 작은술 / 시럽 작은술 2
* 소량이면 만들기 어렵기 때문에 A~B는 잘지라 3잔 분량의 페이스트 분량입니다.
만드는 법
1. 절구로 A를 갈아서 가루가 되면 B를 넣어 페이스트로 만든다.
2. 글라스에 얼음을 넣고 1의 페이스트의 1/3량과 C를 넣는다.
3.탄산수와 함께 섞으면 완성.
point
취향에 따라 펜넬 등 다른 향신료를 더한 조합도 추천합니다.
레시피 저술 / 오자와토모코2010년 푸드 디자이너 '모코메시'로 독립. '먹는 상황을 디자인하다'를 컨셉으로 음식점을 위한 메뉴 개발, 광고 스타일링, 케이터링 외에 음식을 관련한 설치 작품을 제작한다. 2018년 2월부터 SHISEIDO THE TABLES의 푸드 디렉터를 맡는다. 저서로 복슬복슬 대접의 보통밥(주부와 생활사), 어른도 샌드위치(그래픽사).