야채의 영양소 파괴를 최소화하는 가장 건강한 요리법은 찜입니다.
야채를 찌면 부드러운 식감과 단 맛이 더해집니다. 손수 만든 바냐 카우다 소스와 함께 먹으면 더 맛있는 야채요리를 맛보실 수 있습니다.
찐 야채
재료 (4인분 · KAKOMI 인덕션 냄비 2.5L)
물 800ml / 제철 야채 (호박 1/4개 / 당근 1개 / 고구마1개 / 베이비 당근 6개 / 방울토마토 6개 /
배추 1개 / 보라색 양파 1개 / 보라색 양배추 1/2방울)
사전 준비
* 잎이 많은 채소는 손으로 뜯고 뿌리 채소는 4cm의 먹기 좋은 크기로 썬다.
만드는 법
1. 인덕션 냄비에 물 800ml를 넣고 끓으면 오래 삶아야 하는 야채부터 넣습니다.
2. 뚜껑을 덮고 중불에서 15분을 찌면 완성됩니다.
* 물에 금방 삶아지는 잎 채소는 나중에 넣는 등 취향에 맞게 넣으세요.
바냐 카우다 소스
재료 (4인분 · KAKOMI 바냐카우다 포트)
생크림 1팩(200ml) / 엔초비 필레
만드는 법
1. 프라이팬을 준비하고 엔초비 필레를 약한 불로 녹을 때까지 볶는다.
2. 생크림을 넣고 끓을 때 불을 끄면 완성. 바냐 카우다 포트에 옮긴다.
