요리하는 사람도 먹는 사람도 즐거운 시간을 함께 할 수 있는 'KAKOMI' 컬렉션은 신선한 제철 재료를 더 돋보이게 하고 맛있는 음식을 소중한 사람과 함께 나누는 시간을 선사하고 싶은 바람으로 만들어졌습니다. 심플한 디자인은 식재료를 맛깔스럽게 보이게 하고, 언제 어디서나 사용할 수 있도록 기능성과 내구성도 뛰어납니다. KAKOMI의 디자이너 시바타 후미에의 메시지와 더 맛있게 요리하는 비결도 함께 소개합니다.
DESIGNER MESSAGE
"현대적인 식생활에 어울리는 전골 냄비(뚝배기) 요즘은 다양한 식재료를 사용한 요리가 많기 때문에 어떠한 요리와도 잘 어울리는 전골 냄비를 디자인하고 싶었습니다. 전통 그대로의 스타일이 아닌 현대적인 식생활과 잘 어울리는 그런 냄비 말이죠. 모던한 디자인을 위해 둥근 뚜껑 대신 평평한 뚜껑을 적용했고, 냄비는 사다리꼴을 모티브로 하여 기능성과 사용성을 높였습니다. 또한 냄비를 식탁에 올려두고 식사하는 경우가 많은데, 다양한 상차림과도 잘 어우러질 수 있도록 질감과 색감을 표현하였습니다.
전골 냄비로 요리하는 것은 매우 번거로운 일이지만 부담없이 사용하면 좋겠다는 생각을 했습니다. 전골 냄비는 주로 겨울에 많이 사용하지만 불꽃이 없어 실내온도를 높이지 않는 인덕션에서도 사용가능한 KAKOMI는 여름에 사용해도 좋습니다. KAKOMI와 함께 일년내내 맛있는 식사를 즐겨 보세요. "
전골 냄비로 요리하는 것은 매우 번거로운 일이지만 부담없이 사용하면 좋겠다는 생각을 했습니다. 전골 냄비는 주로 겨울에 많이 사용하지만 불꽃이 없어 실내온도를 높이지 않는 인덕션에서도 사용가능한 KAKOMI는 여름에 사용해도 좋습니다. KAKOMI와 함께 일년내내 맛있는 식사를 즐겨 보세요. "
[DESIGNER PROFILE]
시바타 후미에
제품 디자이너 / Design Studio S의 대표.
전자제품에서 식료품, 의료기, 호텔 토탈 디렉션까지 산업디자인을 중심으로 폭넓은 영역에서 활동을 하고 있다. 대표적인 작품으로 무인 양품 'Beads Sofa', 오므론의 'Kenon-Kun' 온도계, 캡슐 호텔의 '9h ninehours', JR 동일본 워터 비즈니스의 'acrure' 차세대 자판기, 타다푸사의 식칼, 사카이 코교 K.K.의 나무 장난감 'buchi' 등이 있다. 무사시노 미술 대학의 교수이며, 저서로는 'Forms within Forms'가 있다.
맛을 더 좋게 하는 기술
흡수율이 낮은 소재
KAKOMI는 고온에서 구워낸 내열 세라믹으로 내열 온도 500도를 견딘 단단한 소재를 사용하고 있습니다. 냄비에 수분이 스며드는 흡수율이 매우 낮고 냄새가 냄비에 잘 배지 않기 때문에 곰팡이 등의 걱정없이 항상 청결하게 사용할 수 있습니다. 인덕션 냄비로 카레를 끓인 다음날 간단한 연두부를 조리할 수도 있고 라이스쿠커로 빠에야를 요리한 다음날 백미를 지을 수도 있어 편리하게 사용할 수 있습니다.
KAKOMI는 고온에서 구워낸 내열 세라믹으로 내열 온도 500도를 견딘 단단한 소재를 사용하고 있습니다. 냄비에 수분이 스며드는 흡수율이 매우 낮고 냄새가 냄비에 잘 배지 않기 때문에 곰팡이 등의 걱정없이 항상 청결하게 사용할 수 있습니다. 인덕션 냄비로 카레를 끓인 다음날 간단한 연두부를 조리할 수도 있고 라이스쿠커로 빠에야를 요리한 다음날 백미를 지을 수도 있어 편리하게 사용할 수 있습니다.
뚝배기의 원적외선 효과냄비 소재는 내부를 따뜻하게 하는 원적외선이 방출되고 있어 가열할 경우 그 효과가 더욱 높아집니다. 따라서 재료에 천천히 열이 전달되어 쌀도 부드럽게 익고 밥이 고슬고슬하게 완성됩니다.
인덕션 냄비 : 높은 기술의 발열체인덕션 냄비 바닥에 있는 발열체는 냄비 바닥을 인덕션에 밀착시켜 열을 전한다는 상식을 뒤엎고 작은 틈이 있어도 충분히 반응하도록 만들어 졌습니다. 이 작은 틈으로 인덕션과 냄비 바닥이 접하는 면을 줄이고 마찰로 인한 손상을 줄일 수 있습니다. 또한 다층 구조로 고내열 세라믹에 유리질의 유약을 스프레이로 골고루 분사하여 그 위에 은색 필름을 3층 덧대고 유리코팅을 입혀 보호합니다. 발열체를 보호함으로써 가열시 생길 수 있는 얼룩을 줄이고 이상 과열을 방지합니다.
인덕션 냄비 : 건강한 찜 요리를 즐길 수 있는 대발인덕션 냄비에 포함된 대발을 사용하면 간단하게 맛있는 찜 요리를 즐길 수 있습니다. 맛과 영양소를 지키고 대발이 유분을 떨어뜨려주기 때문에 건강한 요리가 완성됩니다.
라이스 쿠커 : 뚜껑에 의한 압력과 둥근 디자인이 일으키는 대류둥근모양의 냄비는 내부에서 쌀의 대류가 일어나 쌀 한알 한알이 고르게 지어 집니다. 내부와 외부의 이중 뚜껑은 적당한 압력이 가해져 넘치는 것을 방지합니다. 고온에서 구운 라이스 쿠커는 내부에 열을 단단히 모아두기 때문에 갓 지은 따뜻함을 오랫동안 유지하고 뚜껑을 덮으면 더 오래 효과가 유지됩니다.
