작은 과정을 한번 더 추가하더라도 원하는 재료가 무엇인지 자신의 몸을 관찰하며 질문해 보는 것은
일상에 더 맛있는 순간을 선사하고, 풍요로운 라이프 스타일 만들기로 이어집니다.
편안하고 부드러운 분위기를 식탁에 가져다 주는 RIPPLE과 조화롭게, 재료의 매력이 넘치는 "밭을 일상으로"를 컨셉으로 활동하는
FARM CANNING 대표 니시무라 치에 씨에 이야기를 들어보았습니다.
영양가가 높은 케일, 항산화 작용이 있는 호두를 듬뿍 넣은 그린 스프.
굳이 스무디가 아니더라도 아침에는 소화에 좋은 따뜻한 포타쥬로 즐겨보세요.
흰 된장은 조미료의 역할 뿐아니라, 발효 식품 특유의 에너지도 기대할 수 있습니다.
섬유질과 비타민이 풍부한 기장 등의 잡곡이 들어간 소화가 잘되는 스프.
뿌리가 들어가 건더기를 씹는 재미도 쏠쏠한 저녁 식사의 메인 메뉴.
구운 가지, 감자와 여러 종류의 야채에 살사풍 마리네이드 소스를 곁들였습니다. 생마늘과 양파가 들어있어 몸에 활력을 더해줍니다.
[PROFILE]
니시무라 치에
2015년 FARM CANNING 설립. "밭을 일상으로"를 컨셉으로 밭에서 농사부터 수확물을
직접 병에 담기까지의 과정을 주제로 학교에서 수업을 한다.
무농약 야채를 사용한 보틀 판매. 환경보호 차원의 케이터링 및 이벤트, 레시피 제공 등을 다룬다.
